КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ РИС

 

Подготовка

Перед тем, как варить рассыпчатый рис, нужно промыть его под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Для некоторых блюд вроде ризотто необходим клейкий рис — тогда его промывать не стоит.

Можно замочить рис на 30–60 минут, чтобы он сварился почти в два раза быстрее. Но в таком случае лучше уменьшить количество воды, используемое (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

СОВЕТ КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИТЬ ЖЕЛАТИН

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Также очень важно помнить:
— Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие. 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»; 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

— Нельзя желатин кипятить. (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

7 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО БЕЗЕ

 

Рецепты безе выглядят просто: нужно взбить яичные белки с сахарной пудрой и иногда лимонным соком. Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно.

  1. Яйца для безе должны быть не самыми свежими, а примерно недельной давности. Белки таких яиц лучше взбиваются.
  2. Отделяйте белки от желтков максимально аккуратно. Если (далее…)
    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО КАРТОФЕЛЯ

1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3-4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа.

2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина.

3. Чтобы на старом картофеле при варке не появились синие пятна , в воду нужно добавить немного уксуса.

4. Молодой картофель легко очиститься, если предварительно (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

СОВЕТЫ КАК ВКУСНОГО ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

 

— картофель нужно опускать в хорошо разогретое на сковороде масло 
— перемешивать не больше 3-4-х раз за всю готовку 
— солить в самом конце 
— лук или чеснок, а также специи добавляются за 3-5 минут до готовности, иначе подгорят 
Порезанный картофель опускаю в раскалённое масло на сильном огне и не трогаю 3-4 минуты пока не схватится корочка, (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ВЫБОРУ КАЧЕСТВЕННОГО МЯСА

Советы по выбору качественного мяса

Сегодня опытные мясники советуют при выборе мясной продукции уделять внимание следующим моментам:

  • В свежем мясе волокна не должны, отделятся друг от друга. Также не должно наблюдаться расслоений, даже если дёргать продукт с разных сторон.
  • Цвет свежего мяса, всегда равномерный без дополнительных оттенков. (далее…)
    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ КАРТОШКУ С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ


Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

ДОМАШНИЕ СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ТОРТА


Основа любого торта — корж. Для бисквитных, песочных, слоеных, заварных, сахарных, вафельных, медовых коржей основной ингредиент — мука. И только в рецептуре безе и меренг мука отсутствует. Выпечка коржей каждого вида имеет свои особенности и маленькие хитрости. И сейчас мы вам о них расскажем.

1. Бисквитное тесто. Перед тем, как начать взбивать (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

20 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ НА КУХНЕ

Часто мы делаем привычные для нас вещи так, как нас когда-то учили. Мы даже не задумываемся о том, что все могло бы быть гораздо проще, если подключить немного фантазии. Как и в любом деле, для прорыва нужно только взглянуть на все под другим углом.

1. Как спасти пересоленный суп
Есть много способов, в частности, можно окунуть в суп марлю с (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ , КАК СВАРИТЬ ВКУСНЫЙ КОФЕ


1. Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

2. Не спешите

Если вы варите кофе в турке (читайте оригинальный рецепт кофе в турке), всегда ставьте самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях
Страница 1 из 1212345...10...Последняя »