Морковный пудинг с кориандром

Ингредиенты:

  • 350 г моркови
  • 0,5 чайной ложки семян кориандра
  • 4 стебля лука-шалота
  • 2 яйца
  • 50 мл сливок
  • 1 чайная ложка крепкого бульона
  • 6 столовых ложек воды
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • белый молотый перец
  • соль
  • сливочное масло или маргарин для смазывания

Приготовление:

  1. Овощи промойте и почистите. (далее…)
    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Помидоры, фаршированные яйцами и ветчиной

Ингредиенты:

  • 2 больших круглых помидора
  • 2 яйца
  • 70-80 г вареной ветчины
  • 50 г жирных сливок
  • 10 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки сухого белого вина
  • 0,25 чайной ложки лимонного сока
  • 0,5 пучка зелени петрушки
  • белый молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. Удалите мякоть помидоров, срезав (далее…)
    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Печеный картофель

Ингредиенты:

  • 4 большие наполовину сваренные картофелины, весом около 180 г каждая
  • 100 г тертого сыра
  • 100 г черной икры
  • 4-6 столовых ложек минеральной воды
  • 100 г жирных сливок
  • 1 щепотка молотого кориандра
  • белый молотый перец

Приготовление:

  1. Сделайте в картофеле множество проколов и уложите крестом в невысокую,простеленную пергаментом (далее…)
    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Гороховое суфле

Ингредиенты:

  • 450 г очищенного зеленого горошка
  • 50 г натертого пармезанского сыра
  • 50 г тертого сыра «Эмменталь»
  • 3 яйца
  • 2 стебля лука-шалота
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г густой сметаны
  • 4 столовые ложки сухого белого вина
  • 0,5 чайной ложки лимонного сока
  • 1 щепотка сахара
  • тертый мускатный орех
  • белый молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. В (далее…)
    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Печень c овощами на шпажках

Ингредиенты:

  • 250 г телячьей печени
  • 70 г тонко нарезанной копченой грудинки
  • 8 маленьких белых шампиньонов
  • 12 карликовых помидоров
  • 1 цуккини
  • 1 стручок сладкого желтого перца
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки сухого шерри
  • 1 чайная ложка меда

Приготовление:

  1. С печени удалите пленки, промойте (далее…)
    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Рагу из шампиньонов на тостах

Ингредиенты:

  • 250 г маленьких белых шампиньонов
  • 4 куска хлеба для тостов
  • 4 ломтика вареной ветчины
  • 8 ломтиков плавленого сыра
  • 2 стебля лука-шалота
  • 2 яичных желтка
  • 200 г остатков от жарения курицы, индейки или телятины
  • 20-30 г сливочного масла
  • 0,5 стакана сливок
  • 6 столовых ложек сухого белого вина
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • кайенский (далее…)
    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Паштет из яиц и брынзы

Паштет из яиц и брынзы (болгарская кухня)
Ингредиенты:
на 3 порции:
• 3 яйца
• 50 г брынзы
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
Сваренные вкрутую яйца очистить и мелко нарезать. Смешать с брынзой и взбивать вилкой до тех пор, пока не получится кремообразная масса, постепенно добавляя подсолнечное масло. Перчить по вкусу.

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Новогодняя закуска

«Новогодняя закуска»
Ингредиенты:
на 4 порции:
• 400 г пшеничного хлеба
• 1 стакан молока или воды
• 2 сырых яйца
• 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина
• 300 г вареной колбасы или ветчины
• 3 крутых яйца
• 300 г майонеза
• 3 соленых огурца
• 3 сладких красных перца
• сушеный укроп
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, смочить их сначала в холодной (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Ветчина жареная с горчицей и луком

Ветчина жареная с горчицей и луком
Ингредиенты:
на 4 порции:
• 300 г ветчины
• 300 г лука репчатого
• 1 ст. ложка сливочного масла
• горчица по вкусу
Ломтики ветчины смазать горчицей и, выложив на хорошо разогретую с жиром сковороду, обжарить, после чего переложить на блюдо, а на сковороде поджарить репчатый лук, нарезанный кольцами.
Поверх каждого ломтика (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Закуска из тушеных раков

Закуска из тушеных раков (православная кухня)
Ингредиенты:
на 5 порций:
• 35—40 раков
• 3—4 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 стакан сухого виноградного вина
• зелень петрушки
• сельдерея
• укропа
• соль
Сливочное масло хорошо разогреть в кастрюле и положить в него промытых раков. Добавить зелень и соль. Тушить при закрытой крышке 10 (далее…)

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях
Страница 63 из 65« Первая...102030...6162636465