Вы просматриваете: Главная > РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ > РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты:

-Баклажаны;
-Морковь;
-Чеснок;
-Сладкий перец;
-Соль;
-Вода.

Приготовление:

Моем баклажаны, очищаем от хвостиков и варим в кастрюле до мягкого состояния так, чтобы кожицы легко протыкалась спичкой. Это избавит баклажаны от горечи.

После варки даём баклажанам остынуть, выложив их на полотенце и придавив прессом. После полного остывания снимаем пресс и не до конца разрезаем баклажаны вдоль до хвостика. Теперь настала очередь начинки.

Начинку готовим из равных долей нарезанного перца и тёртой моркови, добавляя тёртый чеснок по вкусу. Эту смесь подсаливаем и начиняем ею наши баклажаны.

Начинённые баклажаны выкладываем равномерно в эмалированную кастрюлю и заливаем рассолом (2 ст. ложки соли на 0,5 л. сырой воды). Накрываем марлей и придавливаем прессом. Ставим в прохладное место на 5-10 дней.

По прошествии этого времени наши баклажаны готовы к употреблению.

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Оставить комментарий