Вы просматриваете: Главная > РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ И ОЛАДИЙ > Как приготовить блинчики из печени

Как приготовить блинчики из печени

Как приготовить блинчики из печени

Ингредиенты:

Для блинчиков :

500 гр. печени ;
0,5 литра молока ;
3 яйца;
3-5 ст. ложки муки ;
1 ст. ложка растительного масла ;
соль

Для начинки :

3 моркови ;
3 крупные луковицы;
3 яйца (вареные);
немножко майонеза (можно и без него)

Приготовление блинчиков из печени:

Сначала готовим все для начинки .
Овощи для начинки моем , чистим . Морковь натираем на крупной терке , лук режем маленькими кубиками .
В растительном масле обжариваем лук , как только он станет прозрачным — добавляем морковь . Все вместе обжариваем примерно 15 минут
(пока морковь не зарумянится) .
Яйца отвариваем вкрутую(10-12 минут) , чистим и натираем на крупной терке .
Соединяем все составляющие для начинки и если нужно заправляем немножко майонезом .

Теперь беремся за приготовление блинчиков .
Печень вымочить сутки в воде , а потом 20 минут в молоке и после этого прокрутить ее через мясорубку (можно измельчить и в кухонном комбайне) .
В печеночную смесь добавить яйца,соль, муку и молоко и добавляем 1 ст. ложку растительного масла . Все компоненты хорошенько
перемешиваем — смесь получается точно такая как на блинчики .
Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков .
Жарим , как самые обычные тонкие блины на разогретой сковороде (на среднем огне) . Переворачиваются легко и не ломаются .
Затем каждый блинчик (еще теплый) смазываем ,выкладываем начинку , сворачиваем рулетиком и разрезаем на 2-3-и более частей .

    Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Оставить комментарий